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SiS Abendessen – Hackfleischpfanne mit Sonnenblumenkernen

Hackfleischpfanne
Mit der Hackfleischpfanne mit Sonnenblumenkernen machen Sie sich ein leckeres Abendessen nach den Regeln der Insulin-Trennkost (SiS)

Zutaten für Hackfleisch-pfanne mit Sonnenblumenkernen (1 Person):

  • 1 Stange Porree (Lauch)
  • 1 kleiner Kohlrabi
  • 1 EL geschälte Sonnenblumenkerne
  • 1 TL Öl
  • 125 g Beefsteakhackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 30 g fettarmer Frischkäse (5% absolut)
  • 75 g Magermilch-Joghurt

    Zubereitung der Hackfleischpfanne mit Sonnenblumenkernen:

    1. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Vom Kohlrabi einige junge Blätter abschneiden, waschen, trocken tupfen und beiseite legen. Kohlrabi schälen, waschen und in dickere Stäbchen schneiden.

    2. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen, Hack darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten krümelig braten. Kohlrabi und Porree unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe und Frischkäse einrühren. Alles aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten garen, zum Schluss die Sonnenblumenkerne unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3. Kohlrabigrün hacken, mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Joghurt zum Servieren auf die Hackfleisch-Gemüsemischung geben.

    Guten Appetit mit der Hackfleischpfanne mit Sonnenblumenkernen!

  • SIS-Rezept Abendessen (Low Carb Burger)

    Low Carb Burger
    Mit dem Low Carb Burger machen Sie sich ein leckeres Abendessen nach den Regeln der Insulin-Trennkost (SiS)

    Low Carb Burger

    Zutaten für den Low Carb Burger:

    4EL gemahlene Leinsamen
    3 Eier
    1EL Frischkäse
    1TL Weinstein Backpulver
    1/2EL Sesamsaat
    Salz

    Zubereitung des Low Carb Burgers:

    Ofen auf 140°C vorheizen, Backblech aber draußen behalten.
    Eier trennen und Eigelb mit Salz und Frischkäse zu einer homogenen Masse verquirlen
    Eiweiß mit dem Backpulver zu einer sehr festen Masse schlagen (darf nicht tropfen!)
    Die Eigelbmasse vorsichtig untergeben. Nicht rühren!
    Das Leinsamenmehl unterheben. Nicht rühren!

    Auf das kalte, mit Backpapier ausgelegte Backblech den Teig in 4 Hügel verteilen.
    Oberfläche ein wenig glatt streichen und mit Sesamsaat bestreuen.
    Backblech in den Ofen geben und 1 Stunde backen.
    Die letzten 15 Minuten den Ofen auf 150°C hochstellen.

    Wie Kohlenhydrathaltig die Low Carb Burger am Ende werden, hängt von dem Belag ab. Guten Appetit!

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