Tomate & Mozzarella
Hier weitere Rezepte für ein lekeres Abendessen nach den Regeln der Insulin-Trennkost. Auch hier sind die wesentlichen Bestandteile eiweißreiche Lebensmittel, wie Käse, Fisch und Fleisch. Die Angaben sind für eine Person. Sie entsprechen zirka 400 kcal.
Brokkolisalat mit Schinken und Ei
1 Ei
400 g Brokkoli
Salz
40 g magerer Kochschinken am Stück
2 EL heller Essig
1 TL Rapsöl
frisch gemahlener Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
oder
Tomate und Mozzarella auf Rucola
150 g Rucola
2 Tomaten
100 g Mozza rella light
1/2 Bund Basilikum
2 EL Balsamico-Essig
50 ml Gemüsebrühe
1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
oder
Fenchel-Muschel-Topf
375 g Miesmuscheln
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Fenchelknolle (etwa 200 g)
1/2 TL Olivenöl
375 ml Gemüsebrühe
1/2 Bund Petersilie
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Crème légère
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BMI-Bewertung zum Gewicht:
| Gewicht | BMI Männer | BMI Frauen |
| untergewichtig | unter 20 | unter 19 |
| normalgewichtig | 20 bis 25 | 19 bis 24 |
| etwas übergewichtig | 26 bis 30 | 24 bis 30 |
| übergewichtig | 31 bis 40 | 31 bis 40 |
| stark übergewichtig | über 41 | über 41 |
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